Gà không kháng sinh CaroGold

Nuôi theo công nghệ Lactobacillus

Năm 2005, Kee Song Brothers mua công nghệ Lactobacillus từ Nhật Bản về để áp dụng lên chính những con gà trong trang trại của mình. Đây là công nghệ cho phép nông dân nuôi gà không cần dùng kháng sinh. Những loại thuốc kháng sinh áp dụng trong chăn nuôi gia cầm như Bacitracin đang được sử dụng rộng rãi ở nhiều trại gà với mục đích phòng tránh những dịch bệnh liên quan đến gia cầm có thể giết hàng ngàn con gà cùng một lúc. Thuốc kháng sinh cũng giúp cho gà phát triển nhanh hơn. Tuy nhiên, tồn dư kháng sinh trong thịt gà có thể ảnh hưởng đến người tiêu dùng khi ăn các món ăn chế biến từ những con gà này, gây nguy cơ sản sinh vi khuẩn kháng thuốc trên người. Gà CaroGold được nuôi trong môi trường thân thiện, sạch sẽ, được kiểm soát, không dùng chất kích thích tăng trưởng, được cho ăn với chế độ đặc biệt, có chứa Lactobacillus, Caroteniods tự nhiên và Lutein.

Chủ tịch Ong Kee Song khoe một con gà được nuôi bằng thức ăn trộn với chiết xuất đông trùng hạ thảo tại trang trại gia cầm không dùng kháng sinh của Kee Song Brothers – Ảnh: Reuters

Lactobacillus là một loại vi khuẩn tốt, không gây hại cho gà, thường được sử dụng trong sản xuất sữa chua và phô mai. Khi được sử dụng trên gà, chúng có khả năng ngăn cản những vi khuẩn có hại xâm nhập vào đường ruột và gây bệnh cho đàn gà. Công nghệ này đã tăng tỷ lệ sống sót của đàn gà lên đến 98%, thậm chí cao hơn cả tỷ lệ sống sót khi sử dụng thuốc kháng sinh 95%. Hơn thế nữa, Lactobacillus cũng làm giảm Cholesterol và chất béo trong thịt gà. Caroteniods thì giúp gà có màu vàng độc đáo, thịt săn chắc hơn nhưng hoàn toàn vẫn đảm bảo cho sức khỏe; đồng thời giúp chống lại một số loại ung thư, bệnh tim mạch và tăng cường phản ứng của hệ miễn dịch với nhiễm trùng. Điều đáng nói, Caroteniods có sẵn trong trái cây màu đỏ, màu vàng, màu cam và rau xanh. Còn Lutein là vitamin tốt cho mắt, ngăn các bệnh liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng do lão hóa, đục thủy tinh thể, viêm võng mạc sắc tố… Bằng cách nuôi như vậy, Kee Song Brothers đã trở thành trang trại gà có quy mô lớn đầu tiên ở Đông Nam Á có thể nuôi gà mà không cần dùng đến kháng sinh.

 

An toàn và tốt cho sức khỏe

Với mong muốn sản xuất những con gà an toàn cho sức khỏe con người, Kee Song Brothers đã nghiên cứu và nhân giống giống gà CaroGold, cho ăn Lactobacillus ngay từ ngày tuổi đầu tiên. Các vi khuẩn Lactobacillus có trong ruột gà làm giảm lượng Cholesterol ở gà, khiến giống gà CaroGold trở thành giống gà đầu tiên được Hội đồng Sức khỏe Bộ Y tế Singapore chứng nhận là giống gà an toàn với tổng lượng chất béo trong thịt gà ít hơn 30% so với các giống gà khác.

>> Điểm khác biệt của gà CaroGold • Được cho ăn với Lactobacillus ngay từ ngày tuổi đầu tiên • Thức ăn có chứa Caroteniods tự nhiên và Lutein • Được chứng nhận tốt và an toàn cho sức khỏe • Ít chất béo và chất béo bão hòa • Không sử dụng hormone tăng trưởng và kháng sinh trong quá trình nuôi

Bà Tessa Riandini, Giảng viên môn Khoa học ứng dụng, Trường Republic Polytechnic cho biết, hầu hết các Lactobacillus là chế phẩm sinh học, có lợi cho sức khỏe do khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh. Kết hợp Lactobacillus trong thức ăn cho gà có thể có một số lợi ích, mặc dù điều này vẫn còn phải phụ thuộc vào việc sử dụng đúng loài Lactobacillus.

Gà CaroGold nhìn bề ngoài nhỏ hơn các giống gà khác cùng độ tuổi vì được nuôi mà không dùng chất kích thích tăng trưởng. Khi mổ ruột để so sánh giữa gà CaroGold và gà thường, ruột của gà CaroGold nhỏ hơn với nhiều mạch máu li ti, các bề mặt niêm mạc của gà thịt trắng có các mạch máu viêm, tuy nhiên gà CaroGold trông khỏe mạnh hơn.

Với việc đi đầu thế giới trong công nghệ sử dụng Lactobacillus, Kee Song Brothers đã đưa một tiêu chuẩn mới trong chăn nuôi gà không kháng sinh, an toàn cho sức khỏe con người. Được biết, mỗi tháng, Kee Song xuất khẩu 550.000 con gà từ các trang trại ở Malaysia đến Singapore. Trong số đó 12% là loại gà cao cấp CaroGold – loại gà không sử dụng kháng sinh trong toàn bộ quá trình nuôi.

Bắt đầu hoạt động kinh doanh từ năm 1987, từ một nhà cung cấp địa phương trở thành nhà sản xuất gia cầm lớn nhất Singapore và Malaysia. Ngoài trụ sở chính ở Singapore, Kee Song mở rộng mô hình kinh doanh với một số trang trại lớn ở Malaysia để đáp ứng nhu cầu gà sạch ngày càng tăng của thị trường. Qua nhiều năm, Kee Song đầu tư mạnh vào nghiên cứu và áp dụng nhiều công nghệ nuôi để sản xuất đàn gia cầm khỏe mạnh, không kháng sinh hay hormone kích thích tăng trưởng. Năm 2007, Kee Song Brothers đưa công nghệ nuôi tiên tiến, sử dụng Lactobacillus vào nuôi gia cầm và nhận được Bằng khen Giải thưởng Sáng tạo của Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Singapore.

>> Tại trang trại gia cầm không dùng kháng sinh của Kee Song Brothers, những con gà được chăm sóc cẩn thận, chúng được nghe nhạc cổ điển, ánh sáng phù hợp với hoàn cảnh và chế độ ăn uống có bổ sung probiotic. Ong Kee Song, Chủ tịch Tập đoàn Kee Song, chủ sở hữu và điều hành trang trại cho biết: “Hãy nhìn vào môi trường nuôi của chúng tôi, những con gà luôn khỏe mạnh và hạnh phúc ở đây”.