Cuộc chiến kháng kháng sinh trong gia cầm

Gần 220 cam kết đã được thực hiện bởi hơn 20 quốc gia tham gia united Nations Challenge như một hướng tiếp cận “Một sức khỏe” khi nhận thức được sức khỏe của con người cũng có mối tương quan tới sức khỏe môi trường và vật nuôi. Các tổ chức được yêu cầu phải thực hiện cam kết ít nhất 1 trong 5 lĩnh vực sau trong thời gian 1 năm:

Theo dõi và dữ liệu – chia sẻ và nâng cao hệ thống thu thập dữ liệu

Ngăn chặn và kiểm soát nhiễm bệnh – giảm lây lan vi sinh vật kháng bệnh

Sử dụng kháng sinh – nâng cao sử dụng kháng sinh đúng cách

Môi trường và hệ thống vệ sinh – giảm kháng sinh và kháng thuốc trong môi trường Vaccine, chữa bệnh và chẩn bệnh – đầu tư phát triển hoặc cải tiến các cách tiếp cận.

Kháng kháng sinh là cuộc chiến trong ngành chăn nuôi trên toàn thế giới Ảnh: IE
Chiến dịch ngăn chặn

Mỹ đang dẫn đầu chiến dịch này với 175 cam kết, tiếp đến là châu Âu với 20 cam kết và ấn Độ với 8 cam kết. Trong số này, Hiệp hội các nhà Nghiên cứu Dịch bệnh học Ngành gia cầm (AAAP) đã cam kết duy trì sức khỏe và phúc lợi gia cầm bằng cách áp dụng những chiến lược ngăn chặn, kiểm soát và xử lý dịch bệnh chung theo hướng tiếp cận dựa trên các bằng chứng xác thực về các quyết định kháng sinh. Sau đó, những thành viên của Hiệp hội này sẽ sử dụng kháng sinh thận trọng và khôn ngoan; đồng thời liên tục đánh giá kết quả của kháng sinh đó. Tổ chức AAAP cũng đã cam kết tổng hợp và theo dõi dữ liệu sử dụng kháng sinh ngay tại trại nuôi từ các bác sĩ thú y – những người đang hỗ trợ dự án xác định số lượng kháng sinh sử dụng tại các trại nuôi gia cầm ở Mỹ.

Trung tâm hành động kháng kháng sinh (ArAC) tại Washington DC cũng đã cam kết nâng cao kiến thức về kháng sinh trong thực phẩm có nguồn gốc vật chăn nuôi ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe con người; từ đó cải thiện việc kê đơn kháng sinh trong những trường hợp khẩn cấp. Trung tâm này cũng đang nghiên cứu những tác động của luật mới Califonia về hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi bằng cách thử nghiệm mẫu thịt và các mẫu vi sinh y học từ những vùng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn kháng kháng sinh.

 

Doanh nghiệp cùng cam kết

Công ty Boehringer Ingelheim của Đức, một doanh nghiệp nổi tiếng trong lĩnh vực giải pháp ngăn chặn dịch bệnh cải tiến cho sức khỏe vật nuôi cũng đã cam kết giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi qua hướng tiếp cận kiểm soát sức khỏe tổng hợp. Giải pháp của Công ty này là những công nghệ có thể kiểm soát hiệu quả, cảnh báo sớm và chẩn đoán chính xác tình trạng kháng khuẩn ở vật nuôi, gồm cả gia cầm.

Trong chiến dịch chống kháng kháng sinh, hãng dinh dưỡng Biomin tại Australia cũng cam kết sẽ chủ động tăng cường cắt giảm sử dụng các loại kháng sinh không phải thuốc chữa bệnh trong các hoạt động thuộc ngành nông nghiệp của hãng này khắp toàn cầu. Biomin Australia sẽ thực hiện cam kết này thông qua các giải pháp công nghệ sinh học để quản lý rủi ro độc tố nấm mốc mycotoxin, sức khỏe đường ruột và dinh dưỡng vật nuôi.

Công ty dinh dưỡng nổi tiếng toàn cầu Elanco cũng đang nỗ lực phát triển các giải pháp tiên tiến để bảo vệ và gia tăng sức khỏe cho vật nuôi. Theo đó, Elance cam kết 50% các dự án nghiên cứu của Công ty sẽ đầu tư vào chăn nuôi làm thức phẩm và phát triển
các quỹ cho dự án tìm kiếm giải pháp thay thế kháng sinh quan trọng, gồm các các loại kháng sinh không phải thuốc để thay thế Colistin tại một số thị trường mới nổi. 

 

Tín hiệu tích cực

Điển hình nhất tại châu Âu, ngành gia cầm của nước Anh vẫn đang nỗ lực cắt giảm sử dụng kháng sinh. Những dữ liệu được công bố từ Hiệp hội Gia cầm Anh (PBC) đầu tháng 9/2019 đã phát đi các tín hiệu tích cực cho ngành gia cầm toàn cầu: giảm 82% lượng kháng sinh sử dụng trong 6 năm qua; giảm 91% lượng kháng sinh Fluoroquilolones sử dụng trong cùng thời gian này, trong đó giảm 39,36% trong 2 năm qua. Christine Meddilemiss, Giám đốc Cục Thú y của Anh cho biết, những thành quả nói trên đều do nỗ lực không ngừng của các thành viên Hiệp hội Gia cầm Anh. Liên tục rà soát an toàn sinh học trại nuôi và thực hành quản lý dịch bệnh; đồng thời đảm bảo sử dụng kháng sinh thận trọng là những nhiệm vụ không tách rời nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Anh. Nỗ lực và quyết tâm của các thành viên PBC đều hướng đến mục tiêu giảm sử dụng kháng sinh có trách nhiệm để bảo toàn hiệu lực của kháng sinh trong tương lai.

John reed, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Anh cho biết thêm: Một nửa lượng thịt được tiêu thụ tại Anh là gia cầm. Nhưng đáng mừng là ngành gia cầm chỉ sử dụng dưới 7,9% trong tổng lượng kháng sinh được cấp phép sử dụng cho chăn nuôi. Chúng tôi đã thành công khi giảm sử dụng lượng kháng sinh tới 82% trong 6 năm qua và đã dừng hẳn sử dụng kháng sinh ngừa bệnh và Colistin.

Các nhà đầu tư vẫn tiếp tục gia tăng áp lực lên các công ty để buộc họ phải giảm sử dụng kháng sinh. Liên minh Đầu tư rủi ro và Lợi nhuận chăn nuôi (FAIrr) cho biết đã tham gia cùng 20 công ty, đầu tư lên đến 280 tỷ uSD từ năm 2016 cho chiến dịch giảm kháng sinh. Các công ty được yêu cầu phải xây dựng một chính sách để giảm sử dụng kháng sinh theo lộ trình cụ thể trong chuỗi sản xuất, xác định rõ các mục tiêu và thời gian áp dụng; đồng thời báo cáo tính minh bạch hoạt động của công ty. FAIrr đang tìm kiếm giải pháp minh bạch hơn, và yêu cầu các công ty phải giải trình cụ thể hơn nữa về sử dụng kháng sinh cùng các biện pháp cắt giảm kháng sinh. Jo raven, nhà quản lý tạo gắn kết tại FAIrr cho biết tổ chức này sẽ chủ động theo dõi các công ty dược sản xuất kháng sinh cho TĂCN.